La primera comida del día suele estar llena de costumbres automáticas que no siempre benefician a la salud. Durante su visita al programa, la nutricionista Giovanna Destefano derribó varios mitos arraigados y dio recomendaciones claras para mejorar la alimentación diaria.
Entre los errores más frecuentes, Destefano advirtió sobre el “desayuno en etapas” (como tomar un café y comer una fruta media hora después), ya que esto estimula la hormona del hambre. Lo ideal es consumir todo junto para lograr un único pico de insulina y mantener la saciedad por más tiempo. Asimismo, aclaró que la clásica colación a media mañana ya pasó de moda e instó a elegir la fruta entera antes que los jugos naturales para no desperdiciar la fibra y evitar picos de azúcar. En cuanto a la elección de alimentos, la profesional remarcó que la avena instantánea es un ultraprocesado y recomendó optar siempre por la tradicional u orgánica.
También resaltó las propiedades de la palta para desinflamar el organismo y desmintió el mito del huevo: “Se pueden consumir hasta cinco huevos por día, ya que la yema aporta nutrientes beneficiosos para la salud”. Por el contrario, sugirió evitar la mermelada (una sola cucharada equivale en calorías a una fruta entera), preferir yogur griego sin lactosa para evitar hinchazón y reemplazar el pan blanco por tostadas de masa madre.
Para cerrar, la nutricionista abordó dudas cotidianas: recordó que durante el embarazo no se debe “comer por dos”, advirtió que el agua tónica es solo “la gaseosa más elegante” con el mismo nivel de azúcar que las demás, y aclaró que nada reemplaza al agua pura. Si bien el tereré y el mate son infaltables, no sustituyen la hidratación celular, cuya medida ideal se calcula multiplicando el peso corporal por 32.
