20 jul. 2025

La reina de las legumbres

Conozca más sobre las lentejas.

Raw lentils and wooden spoon on white background

Raw lentils and wooden spoon on white background

F.J. Jimenez/Getty Images

Lentejas; la reina de las legumbres. Son consideradas así porque sobresalen debido a sus cantidades de proteínas, hidratos de carbono y fibra. Pese a ello, es su alto contenido de hierro el detalle que la distingue.

Posee 3.3 gramos de hierro por cada 100 gramos, apta, por ejemplo, para la prevención de la anemia.

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